Koehler-Escoffier est une marque française de motos, fondée par Marcel Koehler et Jules Escoffier, ancien mécanicien chez Magnat-Debon, fondée en 1912. Elle prend la suite de la marque Escoffier, fondée en 1911. La marque construisit un moteur surnommé la mandoline, un 500 cm3 culbuté V-twin. Jules Escoffier décède en 1914. La société est rachetée en 1922 par Raymond Guiguet. Cette année est aussi marquée par la fabrication d'une motocyclette 500 cm3 monocylindre et d'une 1000 cm3 bicylindres. La société lance la fabrication de moteurs 4 soupapes par cylindre dès 1926. Elle est rachetée par Monet-Goyon en 1929, puis disparaitra en 1957. Marcel Koehler est l'un des cofondateurs en décembre 1939 de la société Facel, qu'il dirigea jusqu'à l'arrivée de Jean Daninos en 1945, lequel, passionné de rapides et luxueuses automobiles, créa en 1954 la marque de prestige française Facel-Véga.

Marcel Khoeler  est le fils de René KOEHLER et de Jeanne LUMIERES, soeur de Louis et Auguste LUMIERES, les inventeurs de la photographies couleur (autochrome) et du cinématographe.